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汉堡牛肉饼

菜谱编号:142-423
汉堡牛肉饼是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汉堡牛肉饼”。
汉堡牛肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉饼是我们生活中常见的食物,闻着香气扑鼻,外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。汉堡包里面加入美味的牛肉饼,味道可是比外卖的牛肉汉堡更棒哟!

汉堡牛肉饼主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
胡萝卜:100克牛肉:300克
辅助料用量
葱:适量盐:适量
油:适量生抽:适量
五香粉:适量胡椒粉:适量
淀粉:适量鸡蛋:适量
姜:适量--

汉堡牛肉饼的做法步骤

  • 第一步:牛肉切块备用。
  • 第十一步:加入鸡蛋搅拌均匀
  • 第十六步:肉饼固定,底部变色。
  • 第七步:加入五香粉
  • 第六步:加入生抽
  • 第十七步:翻面继续煎熟即可。
  • 第十四步:手掌抹油,放肉做出圆形。
  • 第九步:加入盐
  • 第三步:加入适量胡萝卜绞成泥状。
  • 第十步:加入油
  • 第十二步:加入适量淀粉。
  • 第十五步:锅中加入适量油,改小火后加入肉饼。
  • 第二步:用绞肉机绞碎。
  • 第四步:葱切末备用。
  • 第八步:加入胡椒粉
  • 第五步:牛肉馅料加入胡萝卜。
  • 第十三步:加入香油搅拌均匀。
  • 汉堡牛肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉选肥瘦相间的肉,肥而不腻。
    2·肉搅拌上劲,放锅里煎才不散。
    3·全程小火,盖锅盖煎。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:牛肉

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