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黄金大杂烩

菜谱编号：142-715

黄金大杂烩是【快菿婉李唻】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金大杂烩”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候过年爷爷经常这样做，现在为人妻为人母一直没弄过这个菜，今天我就来个第一次吧！

黄金大杂烩主厨：快菿婉李唻

第二步：鸡蛋15个，这是其中一部分，加入盐，碎姜，鸡精，一起打发。

第一步：猪肠洗净，（没拍小肠分开图片了）可以用面粉或者盐揉下

第九步：开了出锅，撒上葱花

第八步：锅里放油，放入火腿辣椒炒一下，然后加水，等热的差不多放入金针菇，蛋卷。

第三步：小肠洗净，用线扎住肠的一边，然后拿漏斗向里面灌蛋液。（我是用瓶头）

第七步：碗里放炸好的香宇片

第十步：两大碗

第六步：这是有一根蛋放多了的后果，所以裂开了。用切小段

第五步：等肠沸起来了，然后用筷子叉下硬硬的就夹出来。

第四步：加入清水，依次摆好，小火慢煮

黄金大杂烩做法技巧/窍门/补充说明：

在灌蛋疼的时候不要灌太满了，不然会挤列。煮肠的时候要冷水小火慢煮。

菜谱标签：热菜

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