第四步:之后,用手撕成条状,码在合适的盘子里。
第三步:关火后,把茄子取出放在盘子上散热。
第五步:调碗汁。首先取适量的香葱白和生姜,切末。(应该还有大蒜,只因为老公不爱吃生蒜,也就作罢。)
第六步:依次放入盐和糖(炒们比较喜甜,故而比例大概是1:4),酱油和醋(2:1),番茄酱大量,直到碗汁稠状,喜辣放入辣椒油或者各种辣椒和香油,鸡精少许。搅拌均匀,放入丁點的清水即可。
第二步:切成条状,开火取蒸锅,放入笼布或者过滤纸。然后把茄子摊开放入,大火蒸大概十多分钟,直到软烂为止。
第一步:取长茄子一根或两根,去蒂,洗净。
第七步:均匀的撒在盘中,最后撒些香葱青,完成。