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凉拌茄子

菜谱编号:014-281
凉拌茄子是【小猪偷嘴吃】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌茄子”。
凉拌茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃茄子,但是烧炒总是会有很多的油,不利于健康,尝试着凉拌,味道也还好了。

凉拌茄子主厨:小猪偷嘴吃

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:两个--
辅助料用量
香葱:适量生姜:适量
调味料用量
酱油:适量醋:适量
盐:适量糖:适量
番茄酱:适量鸡精:适量
辣椒油:或香油适量--

凉拌茄子的做法步骤

第四步:之后,用手撕成条状,码在合适的盘子里。

凉拌茄子做法第四步骤

第三步:关火后,把茄子取出放在盘子上散热。

凉拌茄子做法第三步骤

第五步:调碗汁。首先取适量的香葱白和生姜,切末。(应该还有大蒜,只因为老公不爱吃生蒜,也就作罢。)

凉拌茄子做法第五步骤

第六步:依次放入盐和糖(炒们比较喜甜,故而比例大概是1:4),酱油和醋(2:1),番茄酱大量,直到碗汁稠状,喜辣放入辣椒油或者各种辣椒和香油,鸡精少许。搅拌均匀,放入丁點的清水即可。

凉拌茄子做法第六步骤

第二步:切成条状,开火取蒸锅,放入笼布或者过滤纸。然后把茄子摊开放入,大火蒸大概十多分钟,直到软烂为止。

凉拌茄子做法第二步骤

第一步:取长茄子一根或两根,去蒂,洗净。

凉拌茄子做法第一步骤

第七步:均匀的撒在盘中,最后撒些香葱青,完成。

凉拌茄子做法第七步骤
相关食材:茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌茄子。

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