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【老式鸡仔糕】---八十年代孩子们最喜欢的蛋糕

菜谱编号:142-868
【老式鸡仔糕】---八十年代孩子们最喜欢的蛋糕是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【老式鸡仔糕】---八十年代孩子们最喜欢的蛋糕”。
【老式鸡仔糕】---八十年代孩子们最喜欢的蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老式的鸡蛋糕,不但制作简单,而且油量很少,相当的健康哈。而且,在那不大的方寸之间,还蕴藏了我们这一代人那珍贵的儿时的回忆。

制作老式鸡蛋糕的要点是一定要把全蛋打发到位,经过慢慢的摸索,我现在做出来的成品比以前进步了很多,自己很满意。

【老式鸡仔糕】---八十年代孩子们最喜欢的蛋糕主厨:诗心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:2个低粉:60克
细砂糖:40克玉米油:6克

【老式鸡仔糕】---八十年代孩子们最喜欢的蛋糕的做法步骤

  • 第十步:烤好的蛋糕立即取出,然后放在烤网上晾凉。
  • 第四步:隔温水打发至蛋糊浓稠。
  • 第九步:放入预热好的烤箱,中层,上下火,160度烤约15分钟。
  • 第二步:鸡蛋磕入较大的碗里,加入细砂糖。
  • 第六步:用橡皮刮刀以切拌的手法翻拌均匀。
  • 第八步:装入纸杯里,八分满即可。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第五步:取出, 篩入低筋面粉。
  • 第七步:加入玉米油再次翻拌均匀。
  • 第三步:坐在温水里。
  • 【老式鸡仔糕】---八十年代孩子们最喜欢的蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    诗心片语:
    1:这个蛋糕的原料很普通,而且制作方法也简单,只要鸡蛋打发到位,就基本成功了。现在天气冷,打发全蛋时可以坐在温水里,比较容易打发。但注意不是热水是温水,并且别让水进去了哈。
    2:烘烤的时间和温度要依据自家烤箱酌情调整,表面上色后,用一根牙签插进蛋糕里,没有蛋糕糊粘在上面就熟了,下次就能知道自己需要的时间和温度了。
    3:在翻拌蛋糕糊的时候,用切拌的手法,不要画圈搅拌,否则容易消泡。

    菜谱标签:烘焙蛋糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【老式鸡仔糕】---八十年代孩子们最喜欢的蛋糕。

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