【老式鸡仔糕】---八十年代孩子们最喜欢的蛋糕
【老式鸡仔糕】---八十年代孩子们最喜欢的蛋糕是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【老式鸡仔糕】---八十年代孩子们最喜欢的蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老式的鸡蛋糕,不但制作简单,而且油量很少,相当的健康哈。而且,在那不大的方寸之间,还蕴藏了我们这一代人那珍贵的儿时的回忆。
制作老式鸡蛋糕的要点是一定要把全蛋打发到位,经过慢慢的摸索,我现在做出来的成品比以前进步了很多,自己很满意。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 低粉:60克 |
细砂糖:40克 | 玉米油:6克 |
【老式鸡仔糕】---八十年代孩子们最喜欢的蛋糕的做法步骤
【老式鸡仔糕】---八十年代孩子们最喜欢的蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:这个蛋糕的原料很普通,而且制作方法也简单,只要鸡蛋打发到位,就基本成功了。现在天气冷,打发全蛋时可以坐在温水里,比较容易打发。但注意不是热水是温水,并且别让水进去了哈。
2:烘烤的时间和温度要依据自家烤箱酌情调整,表面上色后,用一根牙签插进蛋糕里,没有蛋糕糊粘在上面就熟了,下次就能知道自己需要的时间和温度了。
3:在翻拌蛋糕糊的时候,用切拌的手法,不要画圈搅拌,否则容易消泡。