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素炒白玉菇

菜谱编号:143-167
素炒白玉菇是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒白玉菇”。
素炒白玉菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌,被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白,晶莹剔透;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴。个人认为只有用最简单的调料和烹饪方法才能最大限度凸显菌类的鲜美味道。

素炒白玉菇主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白玉菇:适量--
辅助料用量
黄瓜:适量葱段:适量
食用油:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量

素炒白玉菇的做法步骤

  • 第一步:原料。白玉菇要提前洗净,尽量攥干水分。
  • 第三步:放入洗净的白玉菇,适量盐煸炒。
  • 第二步:炒锅倒油,煸香葱段。
  • 第五步:做法简单,味道鲜美的素炒白玉菇。
  • 第四步:炒至白玉菇变软,汤汁变稠后放入黄瓜片,生抽一同炒几下即可。
  • 素炒白玉菇做法技巧/窍门/补充说明:

    炒白玉菇的油要稍微多些,炒制过程不要加水,这样可以最大限度释放和保留菌类的鲜味。
    不要加味精,鸡精之类的调味品,因为白玉菇已经非常鲜了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:白玉菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒白玉菇。

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