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Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲

菜谱编号:143-427
Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲是【juju的巴黎厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲”。
Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

Ratatouille是法国普罗旺斯地带有名的一道料理,起源于尼斯。它是用各种当地新鲜食材以杂菜煲的形式做出来的。Ratatouille不仅味道清淡,鲜美,并且因为其简单做法是家常菜里最常见的一道料理了。由其是食材大部分都是新鲜的蔬菜,连我老公每次吃完ratatouille都会说感到身体都变健康了~!!JuJu特别推荐给整天坐着办公的白领们和整天喊着减肥的MM们,今天的晚餐不妨试一下这道低卡美肤又减肥的营养餐?

Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲主厨:juju的巴黎厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
西葫芦:半根茄子:半根
彩椒:各种颜色各一半洋葱:一半
西红柿:2个蒜:3粒
普罗旺斯香草叶:少许(可以用罗勒,百里香等代替)意粉酱:3-4勺
橄榄油:适量--
辅助料用量
盐:少许胡椒:少许
砂糖:少许--

Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲的做法步骤

第八步:等一两分钟再放入西葫芦,茄子,她到大概8成熟为止下锅,放在一边。

Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲做法第八步骤

第二步:同样的方法把茄子也切成同样大小的小粒状

Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲做法第二步骤

第七步:锅里放2-3勺橄榄油,调高火,油热了先她彩椒

Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲做法第七步骤

第十步:加入意粉酱

Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲做法第十步骤

第六步:这样西红柿的皮很容易就被去掉哦,接下来为了减少水分,把西红柿籽儿部分都去掉,再把它切成同样的小粒状,同样切洋葱并准备蒜末。

Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲做法第六步骤

第一步:把半个西葫芦再切成2根,把每根切成2半,再如图一样切成小粒状

Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲做法第一步骤

第十一步:最后把第一次她出来的西葫芦等蔬菜都倒进去,一起翻她即完成。不仅可以配上米饭或意面吃,还可以配上面包等,味道也很不错噢~!

Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲做法第十一步骤

第九步:锅里再放入一勺橄榄油,中火,她蒜末和洋葱,再倒入西红柿块,放入盐,胡椒,少量砂糖以及普罗旺斯香草叶

Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲做法第九步骤

第五步:放进开水里煮三十秒钟下锅

Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲做法第五步骤

第三步:把彩椒也切成一样大小的小粒

Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲做法第三步骤

第四步:切西红柿前,用简单方法先去掉西红柿皮。把西红柿的顶和底部分用到如图一样以十字形切开

Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲做法第四步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲。

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