当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香炸杏鲍菇

香炸杏鲍菇

菜谱编号:143-459
香炸杏鲍菇是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸杏鲍菇”。
香炸杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇的肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,经过炸制后的杏鲍菇更有其独特的风味,无论是沾番茄酱还是椒盐,都能让你吃出肉味来!你也可以将杏鲍菇换成平菇,但平菇洗完后含水分较多,再裹上糊炸制时容易起溅起油泡,炸完后也极其容易回软。

椒盐做法:花椒粒用小火慢慢的焙干,盐也用小火焙,直至发黄。把焙干的花椒粒、精盐,倒入料理机,把花椒和盐粒打碎,再加入适量的辣椒面,孜然面,芝麻碎,白砂糖,鸡精调匀即可。花椒、盐粒的比例是1:1,也可以根据个人的喜好来调整比例也可以直接去超市购买,但绝对没有自己做的香材料:杏鲍菇200克面粉40克,淀粉40克,鸡蛋一个,盐2克,自制椒盐2克,水50克亨氏番茄酱适量,自制椒盐适量

香炸杏鲍菇主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:200克--
辅助料用量
面粉:40克淀粉:40克
鸡蛋:一个盐:2克
椒盐:2克水:50克
调味料用量
亨氏番茄酱:适量椒盐:适量

香炸杏鲍菇的做法步骤

  • 第八步:成品图
  • 第五步:撕好的杏鲍菇放入面糊中均匀裹满面糊。
  • 第一步:杏鲍菇一个200克洗干净,沥干水份。
  • 第三步:面粉40克,淀粉40克,鸡蛋一个,盐2克,自制椒盐2克,水50克放一起调成顺滑的面糊
  • 第七步:成品图
  • 第二步:把杏鲍菇切断,然后用手撕成小段
  • 第四步:面糊静置15分钟
  • 第六步:后入油锅炸至金黄捞出控油即可
  • 相关食材:杏鲍菇

    香炸杏鲍菇菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【追逐阳光】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香炸杏鲍菇。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜