香炸杏鲍菇
香炸杏鲍菇是【追逐阳光】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏鲍菇的肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，经过炸制后的杏鲍菇更有其独特的风味，无论是沾番茄酱还是椒盐，都能让你吃出肉味来！你也可以将杏鲍菇换成平菇，但平菇洗完后含水分较多，再裹上糊炸制时容易起溅起油泡，炸完后也极其容易回软。
椒盐做法：花椒粒用小火慢慢的焙干，盐也用小火焙，直至发黄。把焙干的花椒粒、精盐，倒入料理机，把花椒和盐粒打碎，再加入适量的辣椒面，孜然面，芝麻碎，白砂糖，鸡精调匀即可。花椒、盐粒的比例是1：1，也可以根据个人的喜好来调整比例也可以直接去超市购买，但绝对没有自己做的香材料：杏鲍菇200克面粉40克，淀粉40克，鸡蛋一个，盐2克，自制椒盐2克，水50克亨氏番茄酱适量，自制椒盐适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：40克 | 淀粉：40克 |
| 鸡蛋：一个 | 盐：2克 |
| 椒盐：2克 | 水：50克 |
| 调味料用量 | |
| 亨氏番茄酱：适量 | 椒盐：适量 |