杏仁玛芬
杏仁玛芬是【尚食之文】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁玛芬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
女人与甜食,应该是不可分割的吧。当一勺甜蜜进入舌间,再卷着它轻触上腭,一层层的甜意在口里荡漾开来,回旋,反复,依依不舍入喉。这样的感觉,诱惑着女人们在那时那刻忘记了卡路里的计算。
喜欢在深夜里一边看着书,偶尔抬眼望望桔黄色的灯照亮的烤箱里,蛋糕渐渐膨胀的模样。空气中弥漫着甜甜的香气,梦境都随之变得温暖美好。
很久没做玛芬了,里面的黄油总让我对它念之挂之又放弃。但是,对蛋糕控来说,玛芬是割舍不下的。既香甜好吃,又制作简单快捷。无需手艺,无关运气,按方子操作就一定成功。先来款杏仁玛芬,里面放了很多大杏仁,自己做的就是料足。
当香脆的大杏仁粒和玛芬的浓浓甜香遇见,一口吃下会觉得好香、好香。略湿微润的糕体中间杂着一粒粒的杏仁粒,酥脆干香,这样丰富的口感与营养,让人不能不爱。
清晨,两块杏仁玛芬蛋糕,一杯牛奶,一个煎蛋。阳光照着这样的早餐,相当会带给你一天的好心情……
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋粉:100克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:40克 | 牛奶:45克 |
杏仁:50克 | -- |
调味料用量 | |
黄油:50克 | 细砂糖:25克 |
糖浆:2大勺 | 泡打粉:1/2勺 |
杏仁玛芬的做法步骤
杏仁玛芬做法技巧/窍门/补充说明:
1·加入蛋液和牛奶时都分几次,搅匀后再加入。
2·当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同,可以适当调整牛奶用量,最后是不干又不太稀的糊状即可。
3·方子的量比较小,只能做4杯玛芬蛋糕,要多做些可按比例增加用量。