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甜杏干酪饼

菜谱编号：014-3

甜杏干酪饼是【我爱甜甜圈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜杏干酪饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

12份量，每份热量约2000焦耳

甜杏干酪饼主厨：我爱甜甜圈

第二步：把配料中4个鸡蛋的蛋黄，软化的奶油和糖一起搅打至起沫，做成奶油混合物

第七步：将起沫的干酪混合物倒在饼表面，并将表面弄平整

第三步：把干酪，柠檬汁，香草糊粉和糖蜜酒混合到奶油混合物中，搅拌均匀

第四步：搅打4个鸡蛋的蛋清直到稠厚，轻轻混入干酪混合物中。

第五步：在一只可拆底盘（直径26厘米）的烤饼盘中擦油。将碎杏仁撒于烤盘壁上，并用手按住

第六步：用2/3面团在面板上压成一个直径30厘米的圆形，上面撒上面粉。将圆饼小心折成半圆，再折成1/4圆。放入烤盘中，打开，按平。

第一步：将主料中面粉放入碗中，加入柠檬皮，发酵粉，糖，软化了的奶油或人造黄油，杏仁和鸡蛋。绞拌均匀，揉成面团。

第九步：用金黄色的甜杏点缀美味的干酪饼，搭配绿茶或咖啡。

第八步：把甜杏圆面朝上排在混合物上。把剩下的1/3面团弄碎，撒在干酪饼上。放在烤箱中，180°C烘烤1小时。最后，让饼在烤盘中冷却

甜杏干酪饼做法技巧/窍门/补充说明：

为防止干酪馅溢出，用比烤盘周边高1倍的厚铝箔衬在烤盘周围。在烘烤结束之前10分钟撤走铝箔。

菜谱标签：儿童下午茶糕点烘焙

相关食材：杏

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