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南瓜沙拉

菜谱编号：143-658

南瓜沙拉是【chinfeya】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜沙拉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜是被认可的健康食物，南瓜沙拉是一道精致简单而且很富营养的美食。烤过的妈咪南瓜特别的香甜，配上煮熟的藜麦、绿叶甘蓝，切碎的杏仁和欧芹，酸酸甜甜的圣女番茄作为拌料。融入百里香、蒜、小洋葱和小红椒的特殊味道，再加上橄榄油、胡椒粉、盐、白糖、雪莉醋、芝士形成一道独具意式风味的沙拉。其中用到得藜麦是一种营养价值很高的食物，被公认为世界最有营养价值的几种超级食物之一。主要产于南美洲。富含蛋白质和矿物质。这道沙拉色泽亮丽、营养丰富，很适合餐前或夏季食用。

南瓜沙拉主厨：chinfeya

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烤
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
甜南瓜：半个	绿叶甘蓝：8片
藜麦：一把	圣女番茄：4颗
欧芹：4根	--
辅助料用量
小洋葱：1颗	蒜：3颗
小红辣椒：3只	杏仁：4颗
调味料用量
橄榄油：2勺	黑胡椒粉：1小勺
白糖：1勺	盐：2勺
雪莉醋：1勺	芝士：少许
百里香：1勺	--

南瓜沙拉的做法步骤

第九步：烤熟的南瓜加入绿叶甘蓝和藜麦，加入切碎的小洋葱，圣女番茄。杏仁切碎（或用杏仁片也可以），欧芹洗净切碎撒入，橄榄油，雪莉醋，盐，胡椒粉，芝士刨丝撒入，摆入盘中。最后插上一根欧芹做装饰即可食用。

第六步：圣女番茄洗净，中间切成两半。

第七步：小洋葱（一定要用小洋葱）切碎。

第八步：取出烤好的南瓜（南瓜软化熟透）烤熟的南瓜加入炒熟的绿叶甘蓝和藜麦，加入切碎的小洋葱，圣女番茄中间切开加入，杏仁切碎，欧芹洗净切碎撒入，橄榄油，雪莉醋，盐，胡椒粉，芝士刨丝撒入，摆入盘中

第三步：再加入百里香、黑胡椒粉、橄榄油与南瓜一起拌匀，最后撒上薄薄一层白糖。放入烤箱，200摄氏度20分钟。

第五步：用刚焯过甘蓝的盐水继续煮熟藜麦。煮干水分，藜麦倒至装甘蓝的碗中。

第一步：准备好各种沙拉食材（部分）。甘蓝洗净去杆留嫩叶。欧芹洗净。妈咪南瓜（原型的小甜南瓜）去皮，掏籽，洗净，切成3·5厘米大小的块。（大约）装入烤盘。

第二步：将蒜切碎。小红米椒切碎。加入南瓜里。

第四步：烤南瓜同时锅入凉水，（不要太多，能盖甘蓝即可）烧开后加入2勺盐、将甘蓝焯水立刻出锅沥干水。

菜谱标签：老人秋季食谱儿童外国美食凉菜万圣节沙拉

相关食材：南瓜

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