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VHer零失败面包机版面包

菜谱编号:143-669
VHer零失败面包机版面包是【herculesme】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“VHer零失败面包机版面包”。
VHer零失败面包机版面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给自己写的菜谱。。防止遗忘。。实践Ok

VHer零失败面包机版面包主厨:herculesme

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:300克牛奶:140克
鸡蛋液:35克(全蛋)--
辅助料用量
盐:3克白砂糖:45克
酵母:4克黄油:30克
芝麻:适量--

VHer零失败面包机版面包的做法步骤

  • 第二步:启动面包机的和面功能,这里是和面15分钟。
  • 第四步:和好之后,放入黄油,再选一次和面功能,这里也是15分钟。和好面的检查方法就是揪一团面,慢慢拉伸,有薄薄的有韧性的膜即可。
  • 第五步:和好之后启动发酵功能。60-90分钟。
  • 第三步:面包机在和面。这里盖了个保鲜膜,不会让面粉飞起来。。
  • 第九步:启动发酵功能,这里的时间是60分钟。发酵完成后,刷上适量蛋液,撒上芝麻。
  • 第一步:把所有的材料(除了黄油)倒入面包机。投入材料的顺序:牛奶-蛋液-盐-糖-高筋面粉-酵母。放酵母的时候在面粉中戳个小窝,把酵母埋进去就可以了。
  • 第八步:静置完成后,整理面团,每个用擀面棍擀成长方形后卷起,放到面包机里。依次处理好4个面团。
  • 第十一步:烘烤结束后带上手套取出即可。被吃掉四分之一的面包。。。
  • 第十步:启动烘烤程序,这里的时间是35分钟。有锡纸的可以给面包机裹上。没有就算了。。。
  • 第六步:发酵完成后,拿出面团平压排气。发酵完成的判断方法:手指蘸上点干面粉轻轻扎下面团,形成的小洞不回缩或改变即可。
  • 第七步:排前完成后整理面团,分成4等分,滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
  • VHer零失败面包机版面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·有时间的话,发酵3次。
    2·最后排气整理的过程速度迅速点比较好。
    3·蜜豆等材料在步骤8中裹进去。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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