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豆沙花朵面包

菜谱编号：073-410

豆沙花朵面包是【丹妮妮】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙花朵面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烘焙的魅力在于变化，尤其是面包，看着一块不起眼的面团，在自己手中慢慢变化，从开始的一块普通的不能再普通的面团，到最后发酵成型后，放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间，看到自己做出的面包新鲜出炉的时候，会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的赞不绝口，生活就这样变得丰富多彩，有滋有味！

豆沙花朵面包主厨：丹妮妮

第十二步：烤好刚出炉的面包，呵呵，很成功啊

第十一步：放入已预热180度的烤箱中，上火大，小火小，倒数第二层烘烤15分钟。

第九步：在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。

第四步：发酵至2倍大，手指沾上面粉中间戳个洞，不回缩，就说明面发好了。

第六步：取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，翻面后包入适量的红豆沙馅。

第七步：将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵15分钟。

第三步：揉完了，懒得用手揉面又用面包机又揉了30分钟，（也可以手工再揉一会儿），揉至面团起筋就揉好了，放温暖处饧发。

第二步：后油法，加入室温融化了的黄油，再揉20分钟。

第八步：用手将面团轻轻压成圆饼，在面团的边缘处用刀均匀的切出八个开口，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟。

第一步：称量好的材料除黄油以外，鸡蛋放半个(剩下半个最后给面包上色用)放面包机里，启动和面功能，揉面20分钟。

第十步：将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心。

第五步：案板上撒上面粉，将醒发好的面团取出，分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。

豆沙花朵面包做法技巧/窍门/补充说明：

1·烘焙的过程中要注意观察，见面包上色要加盖锡纸免得面包表面烤糊了。
2·烘烤的时间和温度可以根据自家的烤箱定。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙面包

相关食材：面包豆沙

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