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竹笋炒肉片

菜谱编号:143-806
竹笋炒肉片是【康康1818】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋炒肉片”。
竹笋炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。现在真是吃竹笋的最佳时候。用竹笋搭配上其他蔬菜,炒出来的菜五颜六色味道鲜美,非常好吃。

竹笋炒肉片主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
竹笋:300克里脊肉:100克
青椒:1个--
辅助料用量
淀粉:适量木耳:适量
青蒜苗:适量--
调味料用量
料酒:适量胡椒粉:适量

竹笋炒肉片的做法步骤

  • 第六步:接着放竹笋翻炒片刻
  • 第四步:炒锅倒油滑炒肉片盛出备用
  • 第五步:另起锅倒少许油先下青椒翻炒
  • 第十一步:最后加水淀粉勾芡出锅
  • 第十步:加少许盐、生抽调味
  • 第三步:青蒜苗切寸断,里脊肉切片用料酒胡椒粉淀粉抓匀
  • 第二步:青椒切块、竹笋切片
  • 第一步:备好所需食材
  • 第九步:再把炒制的过的肉片重新倒回锅里
  • 第七步:放入青蒜段翻炒
  • 第八步:放木耳翻炒
  • 竹笋炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    木耳泡发后再用锅煮数分钟口感更好。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:竹笋

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