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笋干红烧排骨

菜谱编号:438-760
笋干红烧排骨是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干红烧排骨”。
笋干红烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亲家自己做的笋干,好吃得不得了,烧了后口感很嫩,搭配排骨,滋润又美味

笋干红烧排骨主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:500克笋干:适量
辅助料用量
郫县豆瓣酱:3勺姜片:少许
葱:一段蒜瓣:一头
生抽:1勺白糖:一撮
红烧酱油:1勺--

笋干红烧排骨的做法步骤

  • 第十步:放入笋干,翻炒
  • 第八步:放入排骨,煸炒
  • 第十四步:美味的笋干红烧排骨
  • 第十一步:加入红烧酱油
  • 第十三步:大火再次煮开,改小火炖半小时即可
  • 第六步:热锅温油,放入郫县豆瓣酱,小火炒香
  • 第五步:捞出沥干水分备用
  • 第二步:新鲜排骨剁成小块
  • 第七步:放入姜葱蒜,炒出香味
  • 第九步:煸炒时加入生抽,白糖,翻炒均匀
  • 第一步:笋干提前两小时浸泡开,中间换几次水
  • 第三步:冷水把排骨放入,准备焯水
  • 第十二步:加入没过食材的开水
  • 第四步:水开后打掉血沫,保持中火两分钟
  • 笋干红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    因为有豆瓣酱和生抽的加入,没有额外加盐。

    相关食材:排骨

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