第一步:原料如图。将黄油切小块软化备用。
第三步:低筋面粉过筛入碗里。
第五步:将面团用擀面杖擀成0·3cm厚的面片,去掉面团的不规则边角,用刀切成长方形。
第二步:将软化的黄油、炼乳、奶粉混合,用刮刀拌匀。
第六步:把面团切成约0·2cm宽的细条依次放入放有吸油纸的烤盘,然后放入预热180度的烤箱,中层,约10分钟至表面金黄色即可。
第四步:拌匀后揉成面团。(因面粉吸水和温度的不同,会有不同的软硬度,根据实际情况,如果面团太干可以适当加些炼乳。)
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:80克 | 原味甜炼乳:40克 |
低脂奶粉:20克 | 黄油:40克 |
第一步:原料如图。将黄油切小块软化备用。
第三步:低筋面粉过筛入碗里。
第五步:将面团用擀面杖擀成0·3cm厚的面片,去掉面团的不规则边角,用刀切成长方形。
第二步:将软化的黄油、炼乳、奶粉混合,用刮刀拌匀。
第六步:把面团切成约0·2cm宽的细条依次放入放有吸油纸的烤盘,然后放入预热180度的烤箱,中层,约10分钟至表面金黄色即可。
第四步:拌匀后揉成面团。(因面粉吸水和温度的不同,会有不同的软硬度,根据实际情况,如果面团太干可以适当加些炼乳。)
1·炼乳本身已经很甜,所以配方里没有加入细砂糖。嗜甜者制作时可根据自己喜好添加细砂糖。
2·面团忌过度揉捏,揉成型后就不要再揉了,揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料,可以揉成团后再次擀开,不过口感会比第一次稍微差一些。
特浓牛乳棒菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大熊的妖精】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的特浓牛乳棒。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜