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特浓牛乳棒

菜谱编号:143-933
特浓牛乳棒是【大熊的妖精】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特浓牛乳棒”。
特浓牛乳棒
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:80克原味甜炼乳:40克
低脂奶粉:20克黄油:40克

特浓牛乳棒的做法步骤

第一步:原料如图。将黄油切小块软化备用。

特浓牛乳棒做法第一步骤

第三步:低筋面粉过筛入碗里。

特浓牛乳棒做法第三步骤

第五步:将面团用擀面杖擀成0·3cm厚的面片,去掉面团的不规则边角,用刀切成长方形。

特浓牛乳棒做法第五步骤

第二步:将软化的黄油、炼乳、奶粉混合,用刮刀拌匀。

特浓牛乳棒做法第二步骤

第六步:把面团切成约0·2cm宽的细条依次放入放有吸油纸的烤盘,然后放入预热180度的烤箱,中层,约10分钟至表面金黄色即可。

特浓牛乳棒做法第六步骤

第四步:拌匀后揉成面团。(因面粉吸水和温度的不同,会有不同的软硬度,根据实际情况,如果面团太干可以适当加些炼乳。)

特浓牛乳棒做法第四步骤
特浓牛乳棒做法技巧/窍门/补充说明:

1·炼乳本身已经很甜,所以配方里没有加入细砂糖。嗜甜者制作时可根据自己喜好添加细砂糖。
2·面团忌过度揉捏,揉成型后就不要再揉了,揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料,可以揉成团后再次擀开,不过口感会比第一次稍微差一些。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的特浓牛乳棒。

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