当前位置:首页 > 菜谱大全 > 特浓巧克力冰激凌

特浓巧克力冰激凌

菜谱编号:116-867
特浓巧克力冰激凌是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特浓巧克力冰激凌”。
特浓巧克力冰激凌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直都在想,下一道冰激凌做什么呢?正巧有人点餐:君之有个巧克力冰激凌,做来吃吃吧。这可好,省得担心自选命题做出来的东西不被接受了。跑到君之家窗口趴了一阵,发现这冰激凌真的好简单,连个冷冻搅拌都不要,直接冻硬就成。够省心的。盘点下东折腾西折腾剩下的蛋,正好凑够三个蛋黄,做个足份的。

特浓巧克力冰激凌主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黑巧克力:165克淡奶油:225克
黑朗姆酒:20克黄油:40克
细砂糖:20克--
辅助料用量
蛋黄:3个--

特浓巧克力冰激凌的做法步骤

  • 第十三步:拌匀
  • 第十步:淡奶油倒入另一个大碗,用打蛋器搅打
  • 第十五步:取出,用手捂一会,脱模切块食用。
  • 第一步:准备用料
  • 第六步:搅拌至融化
  • 第十二步:加入巧克力糊
  • 第七步:加入朗姆酒搅拌均匀
  • 第十四步:装入模具或容器,放入冰箱冷冻室,冷冻4小时以上
  • 第五步:取出大碗,加入切碎的巧克力
  • 第四步:继续搅拌至浓稠,提起刮刀能挂上一层较厚的糊
  • 第九步:搅拌均匀,晾至手温,备用
  • 第八步:加入25克淡奶油
  • 第二步:黄油切小块,同蛋黄,细砂糖一起倒入大碗
  • 第三步:隔水加热,搅拌至黄油融化,细砂糖溶解
  • 第十一步:打发至纹路不会消失
  • 特浓巧克力冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:

    巧克力尽量切得碎些更容易融化
    装入小一点的模具,冷冻以后可以直接用勺挖着吃。
    没有朗姆酒可以用白兰地代替,什么酒都没有,也可以不用。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:巧克力

    特浓巧克力冰激凌菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食·色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的特浓巧克力冰激凌。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜