第五步：加入适量酱油和辣椒粉、盐、鸡精继续大火爆她。她至干香的感觉。
第一步：材料备齐。辣椒粉可以在市场上挑选好的干辣椒，回家打碎。
第三步：泡好的萝卜干切小块，五花肉去皮切薄片。
第六步：关火。用余温加小葱翻她一下就可以可以出锅啦。
第四步：锅里加花生油烧热，放入五花肉煸至焦香，再放入萝卜干和姜丝爆她。
第二步：萝卜干根据干燥程度用温水泡好。这次晒得很干，所以泡了两个小時。
下饭菜——萝卜干小炒肉
下饭菜——萝卜干小炒肉是【欧阳yy】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭菜——萝卜干小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食物有了时间的味道就变得别有一番滋味，新鲜萝卜不爱吃，晾晒成萝卜干，嚼起来嘎嘣嘎嘣脆。配上焦香的五花肉，一把红火的辣椒粉。试试看，拌在米饭里，大大一碗才算够。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 萝卜干：适量 | 猪五花肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | 小葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 辣椒粉：适量 | 酱油：适量 |
| 鸡精：少许 | 盐：少许 |
下饭菜——萝卜干小炒肉的做法步骤
下饭菜——萝卜干小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、辣椒粉磨的稍微粗一些，炒萝卜干味道很香。
2、晒干的萝卜干还是会保留新鲜的甜味，所以调料不需要太复杂，还是要吃到爽口的萝卜香。