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姜汁挠猪蹄

菜谱编号:144-532
姜汁挠猪蹄是【爱上泰格的羊】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁挠猪蹄”。
姜汁挠猪蹄
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:1个--
辅助料用量
桂皮:适量八角:适量
香叶:适量油:适量
姜:适量花椒:适量
调味料用量
糖色:适量--

姜汁挠猪蹄的做法步骤

  • 第九步:姜汁装入碗里备用
  • 第三步:香叶,桂皮八角洗净备用
  • 第七步:猪蹄刷上糖色
  • 第十二步:锅里倒入姜汁,糖色,盐,醋,味精,香油调成汁,再与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可
  • 第五步:捞出装盘
  • 第二步:放锅里略煮一下,去血水
  • 第十步:花椒粉放入碗里
  • 第四步:锅里加入清水,放上猪蹄和八角,桂皮,香叶,把猪蹄用大火煮开后转小火煮至烂熟,再加入盐略煮
  • 第一步:准备食材,清洗,去毛
  • 第八步:姜片切丝,放到搅拌机里拌成汁
  • 第六步:准备糖色
  • 第十三步:好了
  • 第十一步:另起锅热油倒入装有花椒粉的碗里成花椒油
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:猪蹄姜汁

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