红焖猪蹄髈
红焖猪蹄髈是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖猪蹄髈”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄髈就是猪腿的上半部分，也有的习惯叫“猪髈蹄”。蹄髈的做法一般以酱制或卤制比较多。“红焖蹄髈”是采取“焖制”的方法烹制而成。成品菜肴的色泽呈现枣红色，所以将其叫为“红焖蹄髈”，菜肴的口感软糯，香味浓郁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄膀：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | 老抽：适量 |
| 五香粉：适量 | 姜：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 料酒：适量 | 香菇：适量 |
红焖猪蹄髈的做法步骤
红焖猪蹄髈做法技巧/窍门/补充说明：
焖制的时间仅供参考，蹄髈大小不同，焖制的时间也有区别。
相关食材：猪蹄