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啤酒煮猪蹄

菜谱编号:091-159
啤酒煮猪蹄是【打雷的下雨天】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒煮猪蹄”。
啤酒煮猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

逛市场时买了一只猪蹄,本来准备要来煲汤的,突然心血來潮就用来做锅啤酒煮猪蹄了。看着家人吃的津津有味!就好开心喔!用啤酒煮出来的猪蹄,香糯好吃而不会感觉肥腻的。

猪蹄中会有丰富的维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨醇等11氨基酸的含量都很高的喔!

另外,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水份,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。

啤酒煮猪蹄主厨:打雷的下雨天

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:一只约1斤--
辅助料用量
啤洒:适量--
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量草果:适量
桂皮:适量香叶:适量
冰糖:适量泰椒:适量
姜片:适量蒜头:适量
米醋:适量--

啤酒煮猪蹄的做法步骤

  • 第一步:主料准备好
  • 第八步:然后加入啤酒浸过面大火煮5分钟
  • 第十一步:收好汁上碟就可以了
  • 第五步:将焯煮好洗净的猪蹄爆炒
  • 第九步:随后转入砂锅加入适量冰糖及一小匙更米醋,大火煮开后转小火煮40分
  • 第二步:姜切片、蒜头,草果拍碎,泰椒切碎,香叶,桂皮洗净
  • 第七步:炒到猪蹄变色且有微焦加入生抽,老抽,料洒后炒匀至上色
  • 第三步:将猪蹄用沸水煮5分钟,然后用清水洗净
  • 第四步:大火热锅下油将蒜头,姜片爆香
  • 第十步:最后开大火收汁,煮到汁浓稠就好了
  • 第六步:猪蹄炒香后加入泰椒,草果,桂皮,香叶继续炒
  • 相关食材:猪蹄

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