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蓝樱桃朗姆酒冰淇淋

菜谱编号：144-779

蓝樱桃朗姆酒冰淇淋是【明月舞青衣】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝樱桃朗姆酒冰淇淋”。

第五步：冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀

第一步：准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。

第三步：将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡，立即关火并且离开灶。热好的牛奶，缓慢倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀。蛋奶糊重新倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，加热至变的浓稠（中心开始冒泡，向上膨胀）立即关火。将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。

第九步：放入冷冻好的冰桶中。冰桶包上毛巾保温。

第十二步：倒入容器里，冰箱冷冻后食用。

第八步：滴入樱桃酒，混合拌匀。

第七步：滴入朗姆酒

第四步：蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感，可以将蓝莓酱过滤一下。

第二步：蛋黄和白糖混合，搅拌均匀至蛋黄颜色发白。（什么时候才算是打好呢？其实没有一个定义，注意观察，颜色是由黄色变为浅黄色再变为白色的。）

第六步：加入蓝莓酱

第十一步：20-30分钟后，就可以了

第十步：插上电源，搅拌。

蓝樱桃朗姆酒冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明：

1、新鲜的蓝莓也可以用蓝莓果酱代替，只是没有那么鲜艳的颜色而已。
2、如果没有朗姆酒、樱桃酒也可以用香草荚、香草精、香草粉、金朗姆。。。代替

相关食材：樱桃桃

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