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艾草糍粑

菜谱编号:144-809
艾草糍粑是【小蝻虫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾草糍粑”。
艾草糍粑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽下着小雨,县里还是组织了春修水利。一年之计在于春嘛!在劳作时发现了挂着雨露,鲜嫩的艾草布满了田地,一簇簇的开着小花,这是我们本地的一种艾。于是想起了妈妈做的艾糍粑,那是妈妈的味道,就摘了些回家试着做做。艾草具有抗菌及抗病毒作用、平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力,艾草还具有一种特殊的香味,让人爱艾不舍。

艾草糍粑主厨:小蝻虫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:500克--
辅助料用量
艾草:350克--
调味料用量
白糖:适量植物油:适量

艾草糍粑的做法步骤

  • 第六步:锅放水放入白糖煮融。
  • 第一步:洗净艾草。
  • 第九步:水不够加开水搓成粉团(以不粘手为好)。
  • 第十三步:吃在嘴里有着艾草淡淡的清香。
  • 第十步:取适量的团搓成团压成饼状。
  • 第八步:将煮好的料一起加入糯米粉揉搓。
  • 第五步:然后用刀剁成泥状。
  • 第十一步:锅放油小火煎至两面黄爽并用铲压压两面。
  • 第二步:锅煮水开放入艾草煮软。
  • 第七步:加入艾草烧开。
  • 第十二步:开少许水用锅盖一下,使其变熟。要用小水焖哟!
  • 第四步:用刀背敲碎。
  • 第三步:倒入漏筛用凉水冲一下挤干水。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:艾草

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