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艾草发糕

菜谱编号:277-668
艾草发糕是【黄黃】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾草发糕”。
艾草发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用料

中筋面粉240克

白糖130克

水200克

泡打粉5克

艾草适量

步骤1

先将艾草用沸水焯一下捞出来,用水挤干水份,挤出来的水留着·将艾草切碎,有料理机就直接用机打

步骤2

再将面粉,泡打粉混合均匀,过筛

步骤3

用艾草水+艾草将白糖化开后倒入装粉的容器中混合

步骤4

用拌勺不断搅拌均匀(搅拌次数越多越好,这和后面开花程度有关

步骤5

用小碗刷油(我是用蛋糕杯装,比较懒不用刷油哈哈)将发糕液倒入,八分满,震几下,水开上锅大火蒸25分钟·切记中途不要打开盖子,最后出锅啦~

小贴士

觉得甜的话就减糖~这个是按自己喜好来,不会太甜,也不会无味,减糖记得加水

最后祝大家做出满意发糕

艾草发糕主厨:黄黃

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:240克--
辅助料用量
白砂糖:130克水:200克
泡打粉:5克艾草:适量

艾草发糕的做法步骤

  • 第三步:步骤3用开艾草水+艾草将白糖化开后倒入装粉的容器中混合
  • 第一步:步骤1 先将艾草用沸水焯一下捞出来,用水挤干水份,挤出来的水留着·将艾草切碎,有料理机就直接用机打
  • 第二步:步骤2再将面粉,泡打粉混合均匀,过筛
  • 第四步:步骤4用拌勺不断搅拌均匀(搅拌次数越多越好,这和后面开花程度有关步骤4用小碗刷油(我是用蛋糕杯装,比较懒不用刷油哈哈)将发糕液倒入,八分满,震几下,水开上锅大火蒸25分钟·切记中途
  • 菜谱标签:家常菜主食面食
    相关食材:艾草

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