第三步:将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;
第二步:将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中;
第六步:锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖;
第九步:再取出, 剪开纱布即可。
第一步:准备好原材料;
第五步:再用纱线将纱布捆好, 固定不能移动;
第四步:用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;
第七步:开火, 煮开后再转为小火八分钟;
第八步:关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煮 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:8个 | -- |
辅助料用量 | |
茶叶:适量 | 纱布:适量 |
纱线:适量 | 各式花草叶:适量 |
调味料用量 | |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
香叶:适量 | 盐:适量 |
酱油:适量 | 糖:适量 |
第三步:将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;
第二步:将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中;
第六步:锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖;
第九步:再取出, 剪开纱布即可。
第一步:准备好原材料;
第五步:再用纱线将纱布捆好, 固定不能移动;
第四步:用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;
第七步:开火, 煮开后再转为小火八分钟;
第八步:关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;
1·如果选用粉壳蛋,花纹会更明显;因为我是为郊游而准备,所以不去壳更卫生;如果在家食用,可以将鸡蛋煮熟再去壳,这样做出来花纹效果更好;
2·提前选好各种花纹的菜叶和树叶,并清洗干净;注意如果放在去壳的鸡蛋上,一定要选用能食用的菜叶;
3·绿叶上一定要用水打湿,这样绿叶能更服帖在蛋壳上;包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿,更方便包裹鸡蛋;再用纱线捆好,注意捆紧不能让鸡蛋移动;
4·鸡蛋冷水下锅,同时放入准备好的五香调料和茶叶,再加入适量的盐、酱油和糖,注意盐要比平时多一些;煮开后八分钟关火,不要急于拿出来,让它泡上几个小时或者一晚上更好。
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