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五香茶叶蛋

菜谱编号:145-045
五香茶叶蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香茶叶蛋”。
五香茶叶蛋
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:8个--
辅助料用量
茶叶:适量纱布:适量
纱线:适量各式花草叶:适量
调味料用量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量盐:适量
酱油:适量糖:适量

五香茶叶蛋的做法步骤

第三步:将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;

五香茶叶蛋做法第三步骤

第二步:将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中;

五香茶叶蛋做法第二步骤

第六步:锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖;

五香茶叶蛋做法第六步骤

第九步:再取出, 剪开纱布即可。

五香茶叶蛋做法第九步骤

第一步:准备好原材料;

五香茶叶蛋做法第一步骤

第五步:再用纱线将纱布捆好, 固定不能移动;

五香茶叶蛋做法第五步骤

第四步:用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;

五香茶叶蛋做法第四步骤

第七步:开火, 煮开后再转为小火八分钟;

五香茶叶蛋做法第七步骤

第八步:关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;

五香茶叶蛋做法第八步骤
五香茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1·如果选用粉壳蛋,花纹会更明显;因为我是为郊游而准备,所以不去壳更卫生;如果在家食用,可以将鸡蛋煮熟再去壳,这样做出来花纹效果更好;
2·提前选好各种花纹的菜叶和树叶,并清洗干净;注意如果放在去壳的鸡蛋上,一定要选用能食用的菜叶;
3·绿叶上一定要用水打湿,这样绿叶能更服帖在蛋壳上;包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿,更方便包裹鸡蛋;再用纱线捆好,注意捆紧不能让鸡蛋移动;
4·鸡蛋冷水下锅,同时放入准备好的五香调料和茶叶,再加入适量的盐、酱油和糖,注意盐要比平时多一些;煮开后八分钟关火,不要急于拿出来,让它泡上几个小时或者一晚上更好。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香茶叶蛋。

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