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烫面萝卜丝牡蛎包子

菜谱编号:014-504
烫面萝卜丝牡蛎包子是【芷菲】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面萝卜丝牡蛎包子”。
烫面萝卜丝牡蛎包子
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
萝卜:1个猪肉:适量
牡蛎:适量粉丝:适量
面粉:适量--
辅助料用量
亚麻籽油:适量生姜:适量
调味料用量
五香粉:适量酱油:适量
精盐:适量--

烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤

  • 第十五步:然后再加入适量的精盐。
  • 第二十五步:蒸锅中加入适量的凉水,把纱布洗过,要留少许水分,把纱布铺到蒸格上,把包子间隔摆放好,水开后计时,大约15~20分钟即可。
  • 第十二步:把牡蛎洗净控干水分备用。
  • 第九步:泡软的粉丝控净水分,切成小段。
  • 第二步:萝卜擦成细丝,然后用开水烫过。
  • 第八步:把粉丝用开水泡软备用。
  • 第十一步:把洗过的萝卜丝洗净攥干水分,剁成细末备用。
  • 第十步:烫过的萝卜丝捞出来晾到不太热时候,加入凉水把萝卜丝洗净。
  • 第十七步:把饧好的面揉匀揉光滑。
  • 第十六步:把调料和蔬菜、肉馅拌匀。
  • 第二十三步:把面饼的两边中间拉起来对捏住,其余的地方也都对捏住,即成包子生胚。
  • 第二十步:把小面剂子撒上干粉拌匀,然后压成小圆饼。
  • 第十九步:把其中的一块面搓成长剂,然后再分成若干个等量的小面剂子。
  • 第十三步:把剁好的萝卜丝、肉馅、粉丝、牡蛎放到一个干净的盆里。
  • 第二十一步:取一个小面剂擀成圆饼。
  • 第一步:制作馅料的材料。
  • 第七步:等到烫面变温时候,把其余的面粉加入冷水拌匀和烫面一起混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到一边饧着。
  • 第十四步:先加入适量的亚麻籽油。
  • 第五步:把肉馅里加入亚麻籽油、酱油、五香粉、姜末拌匀备用。
  • 第十八步:把面团分成四大块,取其中的一块备用,其余的放进面盆里用保鲜膜盖好。
  • 第三步:猪肉切成颗粒,剁成肉馅。
  • 第四步:生姜切成细末备用。
  • 第二十二步:在圆饼的中间放上馅料。
  • 第六步:面粉适量,把面粉的1/3量加入开水,放到一边晾着。
  • 第二十四步:所有的包子都包好,在案板上撒少许面粉,让每个生胚都沾上一些面粉避免粘黏。
  • 相关食材:牡蛎萝卜

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