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素烧杏鲍菇

菜谱编号:145-136
素烧杏鲍菇是【蜜滋水晶】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烧杏鲍菇”。
素烧杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇是我最喜欢吃的一种蔬菜之一,其中,又以我这种不知道啥做法的做法最喜欢。以前我把这种做法叫做鲍汁杏鲍菇,后来加入我的改良之后,感觉叫鲍汁有些不对了,为什么呢?嘻嘻,请看菜谱。我想,试过之后你一定会爱上这种做法的,一盘杏鲍菇,加上一碗蒸米饭,好有爱呢。做好这盘菜只需要杏鲍菇加上一点调味品,所以就叫素烧吧。

素烧杏鲍菇主厨:蜜滋水晶

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:适量--
辅助料用量
盐:适量鲍汁:适量(或蚝油)
生抽:适量醋:适量

素烧杏鲍菇的做法步骤

  • 第四步:杏鲍菇炒的有些软的时候,倒入生抽,我最常用的是味达美哦,能保证每片杏鲍菇都能蘸上就可以。
  • 第二步:炒锅烧热后倒入一层底油,油烧至8分熟的时候,加上切好的杏鲍菇。
  • 第一步:杏鲍菇切片,我喜欢吃起来肉肉的感觉,所以切片有些厚哦,不过,我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢,
  • 第三步:杏鲍菇翻炒两下,有些干,所以加点盐炒两下之后再加入清水,一点点就可以啊,防止糊锅就行。
  • 第五步:当汁渐渐收浓的时候,倒入一点鲍汁或者蚝油,通常我做3根中等大小的杏鲍菇放半小勺。翻炒均匀后,倒入一小勺醋,看自己醋的酸度和你炒的菜量哦。
  • 第六步:出锅装盘就行了,配上米饭或者面条,有点鲜,有点酸,很好吃哦。
  • 素烧杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、杏鲍菇切厚片,既能入味,又能吃到肥美的肉肉。
    2、加水的时候一定要适量哦,太多了最后不收汁,太少了容易糊锅。
    3、加水炒软的时候,转中火,保证杏鲍菇熟了哦。
    4、是不是很鲜,很酸,很咸?

    菜谱标签:家常菜素菜
    相关食材:杏鲍菇

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