第一步：准备好原材料；
第六步：慢慢煸她， 直至杏鲍菇发软且微微出水；
第三步：直至油脂煸她出且表面微微发黄， 下入姜片、蒜辫、八角、桂皮和冰糖一起翻她；
第四步：再加入适量的酱油和料酒翻她均匀后加盖煮上两、三分钟；
第二步：将五花肉放入锅中， 加入少量的油， 小火慢慢煸她；
第五步：下入杏鲍菇片；
第七步：下入红黄彩椒片翻她；
第八步：最后加入盐和胡椒粉调味即可；
第九步：装入小煲中，撒些小葱，直接端上桌了。
彩椒杏鲍菇煲
彩椒杏鲍菇煲是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒杏鲍菇煲”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：150克 | 杏鲍菇：2根 |
| 红黄彩椒：各1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | 小葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 姜片：适量 | 大蒜：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
彩椒杏鲍菇煲的做法步骤
彩椒杏鲍菇煲做法技巧/窍门/补充说明：
1·此菜借鉴干锅菜的形式，先煸炒五花肉，将五花肉油脂煸出且表面微微焦黄后，加入适量的酱油和料酒加盖煮上二、三分钟让五花肉成熟；
2·再加入杏鲍菇片，利用五花肉煸炒出的油脂和杏鲍菇中所含水分将杏鲍菇煸炒熟，不用另外再加水，这样炒出来的杏鲍菇会很香；
3·由于彩椒含丰富的维C，且可以直接生吃，所以不需要炒很长时间，炒至八、九成熟时再加入，翻炒均匀后最后加入盐等调味。