红烧猪蹄
红烧猪蹄是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式，猪蹄香滑可口，不油不腻。吃完唇齿留香
以前经常拿猪蹄来煲汤，前几天还来了个猪蹄火锅，大家一致说吃的好爽
今天再来个红烧猪蹄，因为猪蹄的营养大家都知道的
蹄含有丰富的胶原蛋白质，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有很好的效果，
因此猪蹄具有“美容佳品”的美誉。营养丰富，肥而不腻的猪蹄更是年夜饭不可或缺的美食，
寓意着“发财就手”，来年有个好彩头。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香叶：两三片 | 花椒：十几颗 |
| 冰糖：七八颗 | 五香粉：适量 |
| 老抽：半汤勺 | 味精：半茶勺 |
| 八角：两颗 | 姜片：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：一汤勺 |
| 料酒：三汤勺 | 鸡精：适量 |
红烧猪蹄的做法步骤
红烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
PS：1·猪蹄有补血通乳，托疮之功。
2·对于缺乳，痈疮，病后体虚有食疗作用。猪蹄以猪皮和蹄筋为主。
蹄筋和猪皮主要含蛋白质，并以胶原蛋白为主，胶原蛋白可以增加皮肤细胞的亲水性和含水量，
减少皮肤皱纹，保持皮肤弹性。具有美容、滋养效果。
3·本菜尤其适用于产妇，营养不良及爱美人士食用。
4·猪蹄因含油脂较多，因此高血压，动脉硬化，食滞，痰盛者不宜经常食用。
菜谱标签：热菜
相关食材：猪蹄