红烧猪蹄
红烧猪蹄是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式,猪蹄香滑可口,不油不腻。吃完唇齿留香
以前经常拿猪蹄来煲汤,前几天还来了个猪蹄火锅,大家一致说吃的好爽
今天再来个红烧猪蹄,因为猪蹄的营养大家都知道的
蹄含有丰富的胶原蛋白质,对延缓衰老和促进儿童生长发育都有很好的效果,
因此猪蹄具有“美容佳品”的美誉。营养丰富,肥而不腻的猪蹄更是年夜饭不可或缺的美食,
寓意着“发财就手”,来年有个好彩头。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:500克 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
香叶:两三片 | 花椒:十几颗 |
冰糖:七八颗 | 五香粉:适量 |
老抽:半汤勺 | 味精:半茶勺 |
八角:两颗 | 姜片:适量 |
盐:适量 | 生抽:一汤勺 |
料酒:三汤勺 | 鸡精:适量 |
红烧猪蹄的做法步骤
红烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
PS:1·猪蹄有补血通乳,托疮之功。
2·对于缺乳,痈疮,病后体虚有食疗作用。猪蹄以猪皮和蹄筋为主。
蹄筋和猪皮主要含蛋白质,并以胶原蛋白为主,胶原蛋白可以增加皮肤细胞的亲水性和含水量,
减少皮肤皱纹,保持皮肤弹性。具有美容、滋养效果。
3·本菜尤其适用于产妇,营养不良及爱美人士食用。
4·猪蹄因含油脂较多,因此高血压,动脉硬化,食滞,痰盛者不宜经常食用。
菜谱标签:热菜
相关食材:猪蹄