炖猪蹄、美容圣品
炖猪蹄、美容圣品是【干露露Baby美美美妆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖猪蹄、美容圣品”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄好吃，但去除猪毛；砍劈分半不是轻而易举。不但要有耐心，还要有得心应手的五项工具才行。
炖好一锅软嫩的猪蹄不算难，但软嫩而不软烂，也就是不但软嫩，还要有一个好的外形和卖相，而不是软烂，不能一碰就夹不起来，就需要在烹制中做到三大纪律！
①洗净后的猪蹄一定要开水下锅焯水！
②猪蹄一定要油炸，时间要够3分钟！
③为了软嫩只放生抽不放盐！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1棵 | 姜：适量 |
| 八角：3个 | 花椒：5克 |
| 生抽：40克 | 料酒：20克 |
| 鸡精：20克 | 白糖：30克 |
| 香油：30克 | 水淀粉：30克 |
炖猪蹄、美容圣品的做法步骤
炖猪蹄、美容圣品做法技巧/窍门/补充说明：
小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火容易将猪蹄炖烂。3小时的时间是保证软嫩不用牙的关键，入口即化！
相关食材：猪蹄