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猪蹄汤+红烧猪蹄省钱又美味吃法

菜谱编号：451-556

猪蹄汤+红烧猪蹄省钱又美味吃法是【爱美食LXX】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪蹄汤+红烧猪蹄省钱又美味吃法”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

见过很多人做红烧猪蹄的方法，就是放高压锅煮30分钟再炒好了炖1个小时。今天看了我这方法是不是有点顿悟的感觉?（允许我自夸一下）一只猪蹄：汤和肉都有了！

猪蹄汤+红烧猪蹄省钱又美味吃法主厨：爱美食LXX

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煲
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
猪蹄：1只	--
辅助料用量
党参：1-2个	花生：根据自己喜好添加
枸杞：随便来上那么一小把	生姜粉：1勺
盐：1勺	生抽：1勺
料酒：2勺	白糖：2勺
良姜：1块	--

猪蹄汤+红烧猪蹄省钱又美味吃法的做法步骤

第九步：这样入口即化的红烧猪蹄出锅，你喜欢吗？

第四步：红烧应该用冰糖更好些，没有用白糖也可以哈配件如图：葱，良姜，蒜，糖，等下还要一丢丢的盐和生抽哦。

第五步：少许油，加白糖炒约15秒。

第八步：加少许盐（大概2克）为了让调料均匀入味加入一汤勺的水，煮开即可出锅（红烧过程大概1-2分钟的时间）。

第一步：今天汤锅串门去了，所以用了普通锅来代替它，不过时间有点长，汤炖了大概2个半小时，用煲汤的锅/电饭煲：1半小时就可以了，时间仅为参考，根据猪蹄软硬的情况掌握调整。

第六步：加入猪蹄翻炒。

第二步：猪蹄提前焯水后倒掉重新换水，然后加入1勺生姜粉/2片老姜，加1盖料酒，1勺生抽，1-2根党参就可以煮了，大火煮开换中火再换小火炖半个小时左右就加入花生和枸杞开始炖到猪蹄拿筷子轻轻一戳就进入的状态加入少许盐，根据自己的口味，汤宜清淡提醒大家一定要少加点盐喝着才鲜哦！这个时候汤就煲好了，我们把猪蹄捞出准备红烧?。

第三步：超级软糯哦。

第七步：加入葱，蒜，良姜，2勺生抽翻炒。

猪蹄汤+红烧猪蹄省钱又美味吃法做法技巧/窍门/补充说明：

①猪蹄汤的盐出锅时再放哦

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：猪蹄

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