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韭菜花香煸五花肉

菜谱编号:145-459
韭菜花香煸五花肉是【小果_C】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜花香煸五花肉”。
韭菜花香煸五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜花是葱属的一种,春季不仅仅用来吃食,有时候还用来祭祀之用。

《诗经·七月》里说:“四之日其蚤,献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神,可见韭菜在中国食用的悠久历史及在当时的珍贵。而韭花的食用则是在汉代,《齐民要术·种韭》引汉代崔缇<四月令>说:“七月韭菁。““韭菁”即韭菜花。

苹果个人喜爱韭菜花胜于韭菜,韭菜花吃起来也比韭菜来得爽脆。昨日买了一把,用家里的五花肉加之煸炒,加一把盐,即可成为简单美味。

韭菜花香煸五花肉主厨:小果_C

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜花:300克--
辅助料用量
五花肉:150克蒜:20克
调味料用量
盐:1茶匙糖:1/2茶匙
料酒:1大匙鸡粉:1/4茶匙

韭菜花香煸五花肉的做法步骤

  • 第七步:1茶匙盐
  • 第三步:五花肉油分逼出差不多呈金黄色
  • 第一步:韭菜花洗净切段,五花肉洗净切片,蒜仁拍散切末备用
  • 第六步:加入1大匙料酒
  • 第五步:倒入韭菜花段
  • 第四步:放入蒜末煸香
  • 第二步:锅中热适量油,加入五花肉煸炒油脂
  • 第九步:最后加入鸡粉出锅即可
  • 第八步:1/2茶匙糖
  • 韭菜花香煸五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·韭菜花不需要炒很久,它非常容易熟,颜色变翠绿了基本就熟了~~~
    2·用五花肉煸出的油脂来炒韭菜花,更香,如果五花肉的油脂太多,可以适当倒出一点,不然炒出来的菜会太油腻。

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