韭菜花香煸五花肉
韭菜花香煸五花肉是【小果_C】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜花香煸五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
韭菜花是葱属的一种,春季不仅仅用来吃食,有时候还用来祭祀之用。
《诗经·七月》里说:“四之日其蚤,献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神,可见韭菜在中国食用的悠久历史及在当时的珍贵。而韭花的食用则是在汉代,《齐民要术·种韭》引汉代崔缇<四月令>说:“七月韭菁。““韭菁”即韭菜花。
苹果个人喜爱韭菜花胜于韭菜,韭菜花吃起来也比韭菜来得爽脆。昨日买了一把,用家里的五花肉加之煸炒,加一把盐,即可成为简单美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
韭菜花:300克 | -- |
辅助料用量 | |
五花肉:150克 | 蒜:20克 |
调味料用量 | |
盐:1茶匙 | 糖:1/2茶匙 |
料酒:1大匙 | 鸡粉:1/4茶匙 |
韭菜花香煸五花肉的做法步骤
韭菜花香煸五花肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·韭菜花不需要炒很久,它非常容易熟,颜色变翠绿了基本就熟了~~~
2·用五花肉煸出的油脂来炒韭菜花,更香,如果五花肉的油脂太多,可以适当倒出一点,不然炒出来的菜会太油腻。