第五步：烹入黄酒，下入白鱼，加入生抽、老抽。
第七步：转大火收汁，撒入青红椒即可出锅。
第二步：锅置火上少许油烧热，将白鱼煎至鱼皮焦香金黄取出。
第一步：青红辣椒洗净切小段，老姜去皮切片，蒜切两瓣。
第六步：倒入温水没过鱼身，转至中小火焖烧30分钟。
第三步：锅留底油，放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸她出红油。
第四步：放入姜片、蒜煸她爆香。
醇香浓郁---香辣白鱼
醇香浓郁---香辣白鱼是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醇香浓郁---香辣白鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香辣白鱼绝对是懒人最爱的下饭菜，因为它没有那么多的鱼刺，而且鱼肉白嫩鲜美，加上劲道的香辣滋味，这时候来一碗米饭那才叫真正的会享受。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白鱼段：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：4粒 | 老姜：10克 |
| 干辣椒：4个 | 花椒：1勺 |
| 食用油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：2勺 | 生抽：2勺 |
| 老抽：1勺 | 黄酒：1勺 |
| 青辣椒：2个 | 红辣椒：2个 |