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第一次的宫保鸡丁,成了!

菜谱编号:071-96
第一次的宫保鸡丁,成了!是【霞美人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“第一次的宫保鸡丁,成了!”。
第一次的宫保鸡丁,成了!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天第一次做宫保鸡丁,虽然没经验,但是做从来味道却很好。不过吧,不同的饭店,不同的厨师做出来的同一道菜味道都会不一样的,我自己做的跟外面吃的味道也不一样,但却是我自己喜欢的口味。经常去一个店里喝粥,虾粥和红糖姜茶的味道,甜度,每次都一样,小蔡说人家能开成一个店,肯定量都有比例什么的。我想也是,不然每次味道都不一样,怎么成呢?

吃了这个菜,爱上了花椒的味道!

第一次的宫保鸡丁,成了!主厨:霞美人

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:适量花生米:适量
黄瓜:适量胡萝卜:适量
辅助料用量
蒜头:适量干辣椒:适量
花椒:适量生粉:适量
鸡蛋:适量酱油:适量

第一次的宫保鸡丁,成了!的做法步骤

  • 第二步:花生米洗净晾干,下油锅炸熟。
  • 第九步:锅内留适量油,下辣椒段、花椒、蒜末、姜末炒香。
  • 第四步:鸡腿去骨后。
  • 第八步:变色捞起。
  • 第七步:用炸花生米的油炸鸡丁。
  • 第十步:倒入鸡肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、花生米,加老抽、白醋、香油白糖调成的酱汁翻炒匀,即可。
  • 第三步:捞起·····
  • 第五步:带皮切丁。
  • 第六步:加蛋清和生粉、盐、料酒抓匀放置半小时。
  • 第一步:鸡腿,花生米,黄瓜,胡萝卜,蒜头,干辣椒,花椒,生粉,鸡蛋,酱油等调味料。
  • 相关食材:鸡丁

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