辣酱炒魔芋
辣酱炒魔芋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣酱炒魔芋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季是补养身体的季节，大家都喜欢吃一些肉，但是肉类都属于酸性食品，身体的酸碱度就会失衡容易生病。所以春季可以多吃一些魔芋，魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 魔芋：500克 | 韭菜：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 牛肉酱：适量 | 酱油：适量 |
| 味精：适量 | -- |
辣酱炒魔芋的做法步骤
辣酱炒魔芋做法技巧/窍门/补充说明：
1、切好的魔芋要焯一下去除土碱味。
2、牛肉酱和酱油都有咸味，此菜要尝尝味后再放盐。
相关食材：魔芋