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猪肚鸡煲

菜谱编号:145-962
猪肚鸡煲是【Druid】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肚鸡煲”。
猪肚鸡煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个汤水是冬天的时候都炖的比较多,现在是春天了。但南方的春天多以雨水为主,体内寒凉,胃寒者这时候喝上几碗猪肚鸡煲还是很舒服哒。

猪肚鸡煲主厨:Druid

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
猪肚:1个(整个)老鸡:1只
辅助料用量
胡椒粒:30个姜:1块

猪肚鸡煲的做法步骤

  • 第六步:好烫…………
  • 第四步:放上剩余的姜片,把胡椒磨碎撒上去。当然您可以用汤包包起来放锅里,但我觉得这样可以连胡椒都能吃点,哈!
  • 第七步:鸡壳里边还有两块珍藏哦
  • 第八步:猪肚切片回汤里,放盐煲开。鸡肉我没要了,因为鸡的味道基本都煲出在猪肚和汤水里。
  • 第五步:因为家里的砂锅没找到,用的是电压力锅。90分钟捞出开切。
  • 第一步:为了鸡肉能顺利点塞进猪肚,我把鸡翼和鸡腿都拆了,猪肚和整鸡用清水冲净就好
  • 第二步:去除鸡肉上的肥油……足足一斤多。
  • 第三步:然后在鸡壳内放置几块姜片,把猪肚的几块小尖也塞到里边去。再用力把鸡壳压缩。塞到猪肚里去。(由于单人操作,所以没有过程照片),我是系上围裙,用肚子顶着鸡,两只手抓住猪肚口套着进去的,实在进不去就把口子稍微开一点点。
  • 猪肚鸡煲做法技巧/窍门/补充说明:

    本人怕肥,所以把老鸡得皮下油脂都去除了,这一来也容易把鸡塞进猪肚里。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:猪肚

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肚鸡煲。

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