猪肚萝卜汤
猪肚萝卜汤是【90后私房菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肚萝卜汤”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肚:适量 | 萝卜:适量 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 花椒粒:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 鸡粉:适量 |
料酒:适量 | -- |
猪肚萝卜汤的做法步骤
猪肚萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:
1猪肚一定要收拾干净,不然熬汤味道会比较大哦。我看到有专门介绍收拾猪肚的,我就省略咯。
2我喜欢早点放萝卜,觉得软烂的好吃。
3我放萝卜的时候就已经加盐了,有些说的是盐早加不喜欢烂。但是我熬汤一直都是早加盐,我觉得也是可以煲的软烂的。如果起锅加盐只有汤有味道,食物很淡的。我是起锅时加点鸡粉提味。
4熬汤一定要少放材料,这样才会把食物本身的味道体现出来,只需要盐和鸡粉就可以了。可以起锅时放点葱花,但是今天家里没有了。
答配菜谱:猪肚与萝卜的做法