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铁板猪肚

菜谱编号:100-573
铁板猪肚是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板猪肚”。
铁板猪肚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天休息,于是做了个一家都喜欢吃的铁板猪肚·这次用了些青辣椒和红辣椒配色,好看又好吃·····

铁板猪肚主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜猪肚:1个--
辅助料用量
青菜椒:1个红辣椒:1个
小芹菜:1棵葱:1棵
蒜头:3瓣姜:适量
调味料用量
盐:适量糖:一小勺子
生抽:适量生粉:适量
油:适量--

铁板猪肚的做法步骤

  • 第六步:同时进行,锅烧热,加油并放蒜头进去爆香,再下辣椒炒
  • 第二步:把厚的部分也就是猪肚腚切成小块,其余部分分开,用来做胡椒猪肚汤·因为这部分生炒很韧,不好吃·
  • 第九步:把炒好的猪肚铲到预热好的铁板上·(注意这时候铁板的火关掉或者调到最小,因为油溅出来容易着火)
  • 第一步:猪肚用盐把里里外外洗干净·
  • 第七步:等调料炒到熟,放猪肚进来爆炒·
  • 第三步:放一点葱白,姜丝,糖,盐,生抽,生粉,拌均匀后放置一小时左右·
  • 第四步:辣椒剖开取出里面的籽洗好,芹菜洗干净·
  • 第十步:做好的铁板猪肚移到铁板托上·(小心铁板很烫)
  • 第五步:铁板先放在煤气罩上加热·热好加小许油·
  • 第十一步:剩下薄部分的猪肚,做了个胡椒猪肚汤·暖胃又清甜哦·
  • 第八步:八分熟时加入小芹菜,一起炒两分钟·
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:猪肚

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的铁板猪肚。

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