当前位置：首页 > 菜谱大全 > 焯水猪肚

焯水猪肚

菜谱编号：403-079

焯水猪肚是【Miss_大米】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焯水猪肚”。

第五步：灌水，提起灌满水的猪肚晃几下，从另一个口把水倒出。

第一步：新鲜猪肚一个，请店家初步处理过了，翻过面的，这是猪肚内层。

第二步：加入4勺面粉（或者生粉），用量根据自己决定，能用粉把猪肚拍一圈即可。

第九步：加食盐，猪肚内层粘液较多，多放几勺食盐揉搓。

第六步：面粉洗过的猪肚，表面有一些残留的油脂也要去掉。

第十步：再倒入一大勺食盐到外层，继续揉搓，灌水清洗。

第八步：继续揉搓，认真的用红薯粉把猪肚内层揉搓一遍，灌水清洗，方法同上。

第四步：揉搓几分钟后，用刀把内层刮一遍，尤其是上面的黄色东西。

第十三步：把清洗干净的猪肚放入锅中，倒入一勺料酒煮开。

第十一步：倒入白醋去味，用白醋把猪肚内层揉搓后，翻面，继续揉搓，灌水清洗干净。

第七步：加入红薯粉3勺，裹在猪肚上。

第十九步：斜刀切片即可。

第十八步：用剪刀沿着猪肚一侧剖开。

第二十步：焯水猪肚。

第十四步：不用煮太长时间，水开后大概三四分钟可捞出。

第十七步：冲洗干净，一个猪肚就洗好了。

第三步：猪肚裹上面粉，用手揉搓，利用面粉将猪肚内层的粘液带下。

第十五步：将肚脐翻过来，表面有一层东西，要焯水后才会显现出来。

第十六步：用刀将表面那层东西刮掉。

第十二步：起锅烧水，待水烧开。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：猪肚

相关菜谱：: 卤猪肚的做法; 爆炒猪肚的做法; 胡椒猪肚鸡的做法; 大蒜猪肚炒白菜的做法; 猪肚菇炒鸡片的做法; 猪肚排骨眉豆汤的做法; 雪菜猪肚煮豆腐的做法; 清炒田七猪肚菇的做法; 好吃的猪肚鸡的做法[图解]; 木耳猪肚海参汤的做法; 杭椒猪肚的做法; 咸菜炒猪肚的做法; 胡椒猪肚汤的做法[图解]; 小炒猪肚青椒的做法; 滋补猪肚鸡的做法; 节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法[图解]