清明时令，别忘了尝春
清明时令，别忘了尝春是【daogrs迪奥格斯】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明时令，别忘了尝春”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
润物无声的细雨，引起一曲蛙鸣交响曲，
春风拂面，混合了泥土青草的清新，
不禁想试探一下春天的味道。
这种味道自然无从寻迹，
但吃货们总有方法将其具象化。
江南有一种食物，叫做青团子。
江南人对春天吃的第一个青团子，叫做“尝春”，
顾名思义就是品尝春天的味道。
青团子也是又称清明团子，
只有在这个清明特定的日子里才会制作，
主打青绿色调，圆润光滑，
融入艾草之清涩，花生芝麻作馅
一口下去，软糯清新后香脆可口。
随时代的发展，这门手艺已成为小众人的事情，
这门特别的手艺不应该被时间的洪流冲淡。
这一次，再吃一口自己亲手做的春天。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：510克 | 粘米粉：100克 |
| 细砂糖：20克 | 艾草：250克 |
| 黑芝麻：50克 | 花生：150克 |
| 黄油：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 热水：250克 | 白糖：50克 |
| 红糖：100克 | -- |
清明时令，别忘了尝春的做法步骤
清明时令，别忘了尝春做法技巧/窍门/补充说明：
1、艾草焯水的时候，可以在水里加一点点小苏打，可以让艾叶保持鲜色和去除苦味。
2、青团凉后会变硬，每次食用之前加热再使用口感更好。