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蒜香扑鼻【烧茄子】

菜谱编号：146-498

蒜香扑鼻【烧茄子】是【满满的简单】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香扑鼻【烧茄子】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蔬菜里面最讨厌吃的就是茄子，虽然有营养但是茄子的怎么烧那股生味怎么都很难去掉，不过地三鲜却没有。近期在文怡的菜谱里看到这道菜，尝试做了几次味道都很好，很下饭还不容易失败，爱吃茄子的童鞋们准备材料下厨房吧

蒜香扑鼻【烧茄子】主厨：满满的简单

第三步：锅里放油（多放点）轻微冒泡后放茄子过油至金黄捞出（如果无法判断油温，丢一个茄子块进去试试熬出来的时候多滤滤油，不然油）

第五步：再次搅拌酱汁，淋入锅里

第四步：再次起锅，留少许油，葱末蒜末一份，锅里爆香后倒入过油的茄子翻炒半分钟（过油了基本都熟了）

第一步：酱汁材料倒在一起搅拌均匀备用

第二步：茄子切滚刀块，青椒切菱形块，葱蒜切末，蒜末分两份

第六步：翻炒片刻加青椒块，再片刻后关火倒入另一半蒜末拌一下出锅

菜谱标签：素菜

相关食材：茄子

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