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巧虎奶酥面包

菜谱编号：146-695

巧虎奶酥面包是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧虎奶酥面包”。

第八步：将两样面团排气揉扁。

第九步：将面团分割成8等份，盖紧再松弛十分钟。

第二十三步：取出发酵好的面胚，轻轻刷上一层蛋液，预热烤箱180度十分钟，将面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。

第一步：后油法将所有材料扔进面包桶，开和面程序，揉至面团扩展阶段。

第十一步：取两粒比花生米大点的可可面团，搓成圆粒略压扁。

第十三步：取一点可可面团搓成细长条。

第十二步：分别粘在面包的两端，做巧虎的两个耳朵。

第十八步：取一小段细条搓细，粘在鼻子的中间下面。

第十五步：再取两个花生米大的可可面团搓圆。

第二十五步：成品。

第二十步：再取两粒小面团搓成细条，折成

第三步：将奶酥馅材料全部混合。

第十步：取一份小面团扞成圆片，包入奶酥捏紧搓圆，收口朝下。（奶酥馅分成8份）

第二十四步：成品。

第二十二步：将所有造形好的面胚排放在已擦过油之烤盘里，送入烤箱开发酵档，做第二次发酵至1小时面胚两倍大（烤箱里面要放杯温水，保持湿度发酵）

第二步：取出30克白面团，加入10克可可粉和1小勺温水，揉成可可面团。分开和白面团放温暖处做第一次发酵至2、5倍大。趁发面团时间制作奶酥馅。

第十四步：将可可细长条剪出4小段，分别粘在两个耳朵中间，成为一个王字。

第七步：可可面团也发酵完成。

第六步：取出发酵好的面团。

第二十一步：将两个湾形的面团粘在两个耳朵的旁边，整个巧虎形状操作完成。用同样方法做完剩余的面团。

第十七步：再取一棵比花生米小点的可可面团搓圆，放在两个眼睛的中间下面做巧虎的鼻子。

第四步：加入20克蛋液拌匀。

第十九步：再取一小段细条搓长一点，放在鼻子下面做巧虎嘴巴。

第五步：拌好的奶酥馅放一边备用。

第十六步：分别粘在两个耳朵的下面做巧虎的眼睛。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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