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黄金枣泥卷

菜谱编号:146-712
黄金枣泥卷是【樱桃小娜子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金枣泥卷”。
黄金枣泥卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:150克黄油:80克
糖粉:60克鸡蛋:1个
自制枣泥馅:250克芝麻:适量

黄金枣泥卷的做法步骤

  • 第四步:将鸡蛋打成蛋液,并将其中的30g蛋液加入面粉中。剩下的用来刷表面
  • 第八步:面片中间挤上枣泥馅,两头留白。
  • 第十一步:刷上蛋液,撒上芝麻。烤箱160度,上下火,中层烤20分钟。
  • 第三步:筛入高筋粉,搓成颗粒状
  • 第二步:将黄油和糖分搅拌均匀,不要打发。
  • 第六步:将面团分成2~3份(根据案板大小),取一份搓成直径为2cm的长条。
  • 第九步:将面片卷起,使其裹住枣泥馅,封口捏紧朝下。
  • 第七步:将面条放在保鲜膜上,并将其擀成8cm宽,0·5cm厚的面片
  • 第五步:将面粉揉成光滑面团,包好保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟,使其变硬。
  • 第十步:将做好的长卷切成大小基本相等的小段(5~6cm)放入铺好油纸的烤盘中。
  • 第一步:将黄油室温软化后加入糖粉中
  • 黄金枣泥卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·用保鲜膜铺到面片下面操作,可防止面团和案板粘连;
    2·烤箱温度和烘焙时间可根据自家烤箱情况调节。

    相关食材:

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