山药红枣土鸡汤
山药红枣土鸡汤是【不愿下楼的猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药红枣土鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
朋友去山里玩给我们带回来了一只土鸡，感觉红烧或者炖蘑菇都可惜了，土鸡还是最适合炖汤。
用土鸡炖汤无需太多的调料，清炖即可，加上铁棍山药、红枣，再加点上枸杞以及足够的时间。就能炖出营养丰富、香味浓郁、滋味鲜美的鸡汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：1000克 | 山药：300克 |
| 红枣：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 枸杞：20克 | 大葱：20克 |
| 姜：20克 | -- |
山药红枣土鸡汤的做法步骤
山药红枣土鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯水可以去腥去血渍，这样煲出来的汤更清亮鲜美。
2、山药尽量选择铁棍山药，口感比较软糯。山药切完后记得泡到清水中，不然会氧化变黑。
3、炖汤水最好一次性加够，避免中途揭盖加水，这样会影响汤的美味，如果实在觉得水少了，中途记得加开水。
4、盐一定要出锅时候再放，起锅前依个人口味调入盐，也可不放盐，直接品尝鸡汤的原味。