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乳酪塔面包

菜谱编号:146-865
乳酪塔面包是【fairyming】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳酪塔面包”。
乳酪塔面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克糖:10克
奶粉:10克温水:125克
酵母:3克全蛋液:2勺
黄油:10克盐:1克
奶油奶酪:50克酸奶:40克
低筋面粉:10克蛋黄:1个

乳酪塔面包的做法步骤

  • 第三步:加入两勺全蛋液
  • 第二十三步:揉好接口
  • 第五步:一边搅拌面粉 一边分次倒入酵母水 搅拌好后揉成面团
  • 第六步:加入软化的黄油 继续揉发面团
  • 第十七步:取一块面团 按压排气后杆成圆形
  • 第二十四步:把空心圆贴在圆片上 调整好 轻轻按压 发到2倍大小
  • 第十五步:面板撒高筋粉 按压面团排气
  • 第十二步:隔热水搅拌均匀
  • 第十三步:放凉后 加入鸡蛋 搅拌均匀 备用
  • 第一步:准备做面包的材料
  • 第二十五步:倒入乳酪液 抹上蛋液 180度预热烤箱 中层烤20分钟左右
  • 第二步:高筋粉、奶粉、糖、盐过筛 搅拌均匀
  • 第八步:盖上湿布放在温暖的地方 进行下一步发面
  • 第二十六步:完成
  • 第九步:准备乳酪芯的材料
  • 第十九步:把外面的圆揉成面团 杆成长型面片
  • 第十八步:用圆形的东西在面片上压出同心圆 中间的圆取出备用
  • 第十六步:分成四份 盖上保鲜膜 松弛15分钟
  • 第四步:把酵母倒入温水中 搅拌均匀
  • 第十四步:面团发至2·5倍大的时候 食指粘高筋粉 在面团上戳个洞 洞洞不回缩 这步发面就完成了
  • 第七步:揉到面团可以拉出薄薄的膜 就完成了
  • 第二十一步:打开一头儿
  • 第十步:糖、乳酪、黄油、酸奶混合
  • 第十一步:筛入低粉
  • 第二十二步:把另一头儿 放在里面
  • 第二十步:从上往下卷 卷成条
  • 相关食材:乳酪面包

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