重口味 - 蓝乳酪辣椒面包
重口味 - 蓝乳酪辣椒面包是【睡觉绵羊】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重口味 - 蓝乳酪辣椒面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
材料可以做4个约100g面团/个。
霉奶酪有个特别美的名字，叫“蓝乳酪”╮(╯_╰)╭
大概和国内霉千张霉干子什么一样，口味问题。喜欢的人特别喜欢，不喜欢的看都不想看一眼。
我属于两者之间的。“蓝色”不是特别多的乳酪，还真挺喜欢，那个味不是特别的重。但是今天用的这款“蓝色”比较多的，抹面包就吃不了了。T是喜欢的，用这款抹面包也可以抹得厚厚的一层，吃得香喷喷。
用蓝乳酪来做面包吧，经过加温融化后，即使“蓝色”比较多的蓝乳酪，烤出来就会变得挺好吃的。浓郁的奶香，融化的蓝乳酪渗透到面包里，面包的口感也变得更柔软，满口都是香喷喷的。再揉一点做韩国泡菜用的辣椒粉，挺合适的。
有勇气的厨子们，试试，试了再说好不好吃O(∩_∩)O~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小麦高筋面粉：130 克 | 天然酵母：100 克 |
| 蓝乳酪：按口味 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑麦面粉：5 克 | 牛奶：55 克 |
| 干酵母：4 克 | 蛋：1个 |
| 黄油：12 克 | 蛋液：适量 |
| 坚果碎：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：5 克 | 辣椒粉：5 克 |
重口味 - 蓝乳酪辣椒面包的做法步骤
重口味 - 蓝乳酪辣椒面包做法技巧/窍门/补充说明：
蓝乳酪在烘焙的过程中，遇到高温会融化，所以不管收口捏了多紧，底下都会渗透些出来，没有关系，只要收口捏紧了，不漏出来就可以了。
天然酵母培养见