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黄桃乳酪面包

菜谱编号:147-813
黄桃乳酪面包是【yoyolifestyle】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄桃乳酪面包”。
黄桃乳酪面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近爱上了乳酪,所以接下去将出现制作一系列有关芝士的甜品。这款面包将改变以往简单易做的,单一口感,放了芝士,加进了水果,是一款相当应景的假日面包。

黄桃乳酪面包主厨:yoyolifestyle

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克低粉:50克
牛奶:90克水:50克
鸡蛋:40克黄油:40克
酵母:3克--
辅助料用量
老面团:60克--
调味料用量
芝士:80克砂糖:32克
蛋:30克黄油:32克
玉米粉:6克黄桃:半个
酥粒:适量低粉:75克
杏仁粉:12克奶粉:或芝士粉6克

黄桃乳酪面包的做法步骤

  • 第十四步:放入玉米粉
  • 第三步:压气整型第二次发50分钟
  • 第十七步:奶香实足的一款面包出炉了
  • 第一步:用100G水与100ML水加3G酵母搅拌后发酵成老面团,发到网状结构开始使用,可以隔夜发
  • 第十三步:入黄油打发均匀光滑,无粒状
  • 第十二步:分次加入蛋
  • 第十五步:加入黄桃粒
  • 第四步:第二次发好之后用叉子插洞
  • 第五步:入芝士糊
  • 第二步:将主要材料除黄油及盐之外进行和面,分次放入老面团,进行第一次发酵半小时
  • 第九步:搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒
  • 第十步:搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒,入冰箱待用
  • 第十六步:芝士糊入冰箱待用
  • 第八步:酥粒制作黄油打发加入糖,继续打发至白
  • 第七步:烤箱预热200度,烤制20分钟左右
  • 第六步:摆上黄桃撒上酥粒
  • 第十一步:制作芝士糊:将芝士软化打发之后加入糖,继续打发顺
  • 相关食材:黄桃乳酪面包

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