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豉香蒸水蛋

菜谱编号:146-877
豉香蒸水蛋是【迟早早】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香蒸水蛋”。
豉香蒸水蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸水蛋,是一道老少皆宜的家常菜。据说吃蒸水蛋具有美容养颜的作用,哈哈O(∩_∩)O

豉香蒸水蛋主厨:迟早早

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个火腿:适量
水:适量--
辅助料用量
小葱:5克红椒:5克
调味料用量
盐:适量鸡粉:适量
老干妈:适量--

豉香蒸水蛋的做法步骤

  • 第八步:喜欢老干妈豆豉的加点在上面也不错。
  • 第六步:待水蛋有点凝固时把火腿和红椒洒在上面蒸上片刻即可。
  • 第七步:出锅、洒上葱花
  • 第一步:将鸡蛋打入碗里,加适量盐,鸡精,搅拌均匀。
  • 第四步:盖好盖子,水开大概蒸8分钟左右。
  • 第二步:加入适量温开水,边加水边搅拌,蛋水比例1:2
  • 第五步:把火腿、葱、红椒切末备用。
  • 第三步:封上保鲜膜,蒸锅里加好水烧开,把鸡蛋放入蒸锅。
  • 豉香蒸水蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸水蛋最讲究口感滑嫩,因此鸡蛋和水的比例(蛋水比例一般是1:2)、火候和时间都很重要。水蛋的水量过多,会导致水与蛋分离;水蛋蒸的时间过长,蛋体会呈蜂窝状,皆难以入口。

    菜谱标签:家常菜主食

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