当前位置:首页 > 菜谱大全 > 新宫爆鸡丁

新宫爆鸡丁

菜谱编号:147-163
新宫爆鸡丁是【迟早早】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新宫爆鸡丁”。
新宫爆鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宫保鸡丁是家喻户晓的名菜,其做法也有多种。

新宫爆鸡丁主厨:迟早早

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:300克青瓜:100克
胡萝卜:70克花生米:50克
辅助料用量
姜:10克蒜:10克
干辣椒:10克花椒:5克
调味料用量
豆瓣酱:适量蚝油:适量
料酒:适量盐:适量
鸡粉:适量生粉:适量
生抽:适量白糖:适量

新宫爆鸡丁的做法步骤

  • 第六步:随后放入炸好的花生米炒匀即可出锅。
  • 第四步:把炸好的鸡丁放入锅中翻炒。
  • 第五步:片刻之后放入青瓜丁胡萝卜丁、加少量生抽白糖和鸡粉翻炒。
  • 第三步:锅里倒入适量油烧热、放入姜蒜、干辣椒;适量豆瓣酱和耗油炒香。
  • 第一步:把鸡胸肉洗净切丁,放入盘子中用适量料酒和盐腌10分钟,然后锅里倒入适量油、待油烧热放入鸡肉炸至微黄色捞出,放盘子里备用。
  • 第二步:把胡萝卜和青瓜切成小丁备用。
  • 新宫爆鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炸鸡丁的时候油温不宜过高、炸至微黄色即可,保质鸡肉的嫩滑口感。
    2、花生米要起锅的时候再放、保质花生米的香脆口感。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡丁

    新宫爆鸡丁菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【迟早早】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新宫爆鸡丁。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜