当前位置：首页 > 菜谱大全 > 鲜味玉米冬瓜羹

鲜味玉米冬瓜羹

菜谱编号：147-254

鲜味玉米冬瓜羹是【Soudren】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜味玉米冬瓜羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在国外自己生活久了，外出比较少机会吃到家里的家常菜，于是就干脆向妈妈请教了一番各种喜爱的富有“家之味”的菜式，慢慢学着自己做。

这一款玉米冬瓜羹可谓材料工序都偏于简单，而且十分鲜味的一款汤羹。而且每次煮都很容易做大量，足够请上好几个朋友到家一起吃了。下面和大家分享一下我的做法吧~~

鲜味玉米冬瓜羹主厨：Soudren

第八步：将腌好的瘦肉粒稍稍翻炒至熟，怕肉味太重的同学可以放两片姜下去一起炒。炒好后盛起后待用。

第九步：切好的冬瓜粒也需要稍微翻炒一下出水，炒的时候下适量盐调味。

第二步：这步比较关键。将玉米磨成汁备用，如此做的原因是玉米汁（包括渣）比玉米粒更容易融入汤羹之中，使汤羹更易入口。当然烹调时间也会随之缩短。

第十一步：在锅内煮开大概1·5升的水（这个分量大概足够4人份），然后将炒匀的冬瓜瘦肉粒倒入。

第十步：将瘦肉粒和冬瓜粒一起炒匀，注意要把刚才抄的冬瓜的水隔走哦。

第一步：准备好各种材料。Soudren为了省事所以直接买了已经切好的猪肉丝···建议用少量瘦肉就够了，不要抢了玉米的味道。瑶柱和虾米少量便可，用热水泡开备用。

第五步：冬瓜、瘦肉均切粒备用。其中瘦肉加入生粉、豉油拌好，腌大概十分钟到一刻钟。

第六步：冬瓜、瘦肉均切粒备用。其中瘦肉加入生粉、豉油拌好，腌大概十分钟到一刻钟。

第三步：这步比较关键。将玉米磨成汁备用，如此做的原因是玉米汁（包括渣）比玉米粒更容易融入汤羹之中，使汤羹更易入口。当然烹调时间也会随之缩短。

第四步：这步比较关键。将玉米磨成汁备用，如此做的原因是玉米汁（包括渣）比玉米粒更容易融入汤羹之中，使汤羹更易入口。当然烹调时间也会随之缩短。

第十二步：倒入磨好的玉米汁以及泡好的瑶柱虾米。大火煮5分钟至沸后转中小火继续煮半个小时左右。

第七步：将腌好的瘦肉粒稍稍翻炒至熟，怕肉味太重的同学可以放两片姜下去一起炒。炒好后盛起后待用。

第十三步：发好两只鸡蛋加入煮好的汤羹中。如果喜欢汤羹更稠的话可以在加入蛋之前先勾半碗生粉芡加入汤中。稍稍搅拌汤羹后加入葱花，即可食用。

菜谱标签：羹类

相关食材：冬瓜玉米

相关菜谱：: 冬瓜玉米大骨汤的做法; 冬瓜玉米瘦肉汤的做法; 冬瓜咸蛋玉米汤的做法; 萝卜冬瓜玉米瘦肉粥的做法; 玉米笋冬瓜汤的做法; 冬瓜玉米棒骨汤的做法; 羊肉冬瓜玉米面煎饺的做法; 清甜美味的“冬瓜排骨玉米汤”的做法; 鸭架冬瓜玉米汤的做法; 玉米排骨炖冬瓜的做法[图解]; 冬瓜玉米排骨汤的做法; 排骨玉米冬瓜汤的做法