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香煎龙利鱼

菜谱编号:147-364
香煎龙利鱼是【selena琪琪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎龙利鱼”。
香煎龙利鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在西餐中吃到过几回龙利鱼,肉质很嫩,而且没什么骨刺

回家一百度,原来就是小时候妈妈做过的“热踏鱼”啊

双休日逛逛超市,正好看到冰柜里有这种鱼,当即就买下

香煎龙利鱼主厨:selena琪琪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
龙利鱼:适量--
辅助料用量
淀粉:适量蛋液:适量
面包糠:适量橄榄油:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量

香煎龙利鱼的做法步骤

  • 第六步:一边把空气炸锅调到200度,5分钟预热,趁预热时,把鱼块抹上橄榄油
  • 第二步:洗净、切块,加入盐、料酒腌制
  • 第三步:裹上淀粉,使得肉质不易老
  • 第五步:裹上面包糠
  • 第一步:超市购买现成的龙利鱼
  • 第七步:把鱼块放入锅中,设置烹调时间15分钟
  • 第九步:同前一步骤,此时鱼块的颜色比前一次更深些
  • 第十步:烹调时间到,取出装盘,颜色呈金黄色
  • 第四步:裹上蛋液
  • 第八步:过5分钟后,抽出锅子,把鱼块翻个面后继续
  • 第十一步:根据自己的口味,可以蘸辣酱油,或者撒上一些椒盐粉
  • 香煎龙利鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    面包糠无需裹得很厚
    如果不喜欢面包糠,也可以用面包粉代替

    菜谱标签:小吃
    相关食材:龙利鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎龙利鱼。

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